À la carte
Vi serverar klassiska á la Carte rätter med nordiska influenser och med ett öga för de små detaljerna.
Dine&Wine
Tre rätter fritt valt från vår förnyade á la carte meny och 2 glas husets vin för endast 55€, fredagar och lördagar.
–
Starters
Sik, Siika, White fish 13€
sik ceviche, dill majonnäs, gulbeta, citron vinägrett och picklad gurka
siika ceviche, tillimajoneesi, keltajuuri, sitruuna vinaigretti ja hillotettu kurkku
whitefish cevice, cucumber mayo, yellow beets, citrus vinaigrette and pickled cucumbers
Carpaccio (FI) 12€
carpaccio med tryffelmajonnäs, parmesan, rödskott och friterad palsternacka
carpaccio, tryffelimajoneesi, parmesaani, punaverso ja friteerattu palsternakka
carpaccio, truffelmayo, parmesan, red mustard sprouts and deepfried parsnip
Trattkantarell, Suppilovahvero, Trumpet chantarelles (FI) 12€
gräddig tratkantarellsoppa
kermainen suppilovahverokeitto
creamy trumpet chantarelle soup
Sniglar, Etanoita, Snails 11€
toast med sniglar, persiljesmör,hyvlad parmesan, aioli och fänkål
paahtoleipää ja etanoita, persiljavoi, parmesaani, aioli ja fenkoli
snailtoast with parsleybutter, parmesan, aioli and fennel
Mains
Öring, Taimen, Trout (FI) 28€
stekt öring med rostade grönsaker, blomkålspuré och citron-hollandaise
paistettu taimen, paahdetut vihannekset, kukkakaalipyree ja sitruuna-hollandaise
fried trout, roasted vegetables, cauliflower pure and citrus-hollandaise
Anka, Ankka, Duck (Swe) 26€
ankconfit med rostade grönsaker, rödvinssås och friterad rosmarin potatis
paistettu ankan koipiconfit, paahdetut vihannekset, punaviinikastiketta ja friteerattu rosmariini perunoita
duck confit, roasted vegetables, red wine sauce and deepfried rosemary potatoes
Oxe, Härkä, Beef (FI) 28€
stekt petite tenderfilé med potatis fondant, rödvinssås och rostade rotsaker
paistettu petite tenderfile, fondant peruna, punaviinikastiketta ja paahdetut juurekset
beef petit tender, fondant potato, red wine sauce and roasted root vegetables
Älg, Hirvi, Moose (FI) 28€
stekt älginnanlår med rostad viltskysås, rotsaker och svampkrokett
paistettu hirven sisäreisi, riistakastiketta, juureksia ja sienikroketti
fried moose innertigh, wild game jus, root vegetables and muschroom croquette
Polenta 22€
friterad rödbets-polenta med tryffelslungade grönsaker, rödvinssås
friteerattu punajuuri-polenta, tryffelikuulotetut vihannekset ja punaviinikastiketta
deep fried redbeet polenta with truffelfried vegetables, red wine jus
Desserts
Havtorn, tyrni, sea buckthorn 9€
hatorns bavaroise, vitchoklad och honeycomb kex
tyrni bavaroise, valkosuklaata ja honeycomb keksi
sea buckthorn bavaroise, white chocolate soil and honeycomb biscuit
Choklad, Suklaa, Chocolate 10€
chokladganache med espresso granita och vaniljglass
suklaaganache, espresso granita ja vaniljajäätelö
chocolate ganache with espresso granita and vanilla ice-cream
Créme Brûlée 12 €
hallonsorbet och körsbärsgelé
vadelmasorbetti ja kirsikkahyytelö
raspberrysorbet with cherry gel
Ost, Juusto, Cheese 7€
två finska ostar med marmelad och fröknäcke
kaksi suomalaista juustoa, marmelaadia ja siemennäkkileipä
selection of two finnish cheeses, marmalade and seed crispbread
Meny Kvarken
Kvarken fiskmoussé på malaxlimpa med äppelsallad
Stekt sikfilé med brynt fänkålsmör och säsongens grönsaker
Havtornspannacotta med bärkompott
Kaffe eller Te
43€
Menu Österbotten
Trattkantarellsoppa med rökt lamm
Pepparbiff med potatisgratäng och säsongens grönsaker
Chokladparfait med muscato marinerade bär
Kaffe eller Te
45 €
Menu Lappland
Gravad oxfilé med pepparrot och rostad bacon
Renytterfilé, viltsky med rostadvitlök och Västerbotten potatisfondant
Vitchokladgratinerade hallon
Kaffe eller Te
55 €
Menu Vege
Carpaccio på rädisa med friterad kapris, lökkompott och örter
Potatis gnocchi med kokossås och pesto
Hallonglass med karamelliserade nötter
Kaffe eller Te
35€
Beställnings villkor
Våra gruppmenyer fungerar enligt följande: Alla i gruppen äter samma meny och menyvalen meddelas
till restaurangen senast fyra dagar på förhand.
Gruppmenyernas pris gäller endast ifall hela gruppen äter
samma meny om inte annat blivit överenskommet med restaurangen.
Specialdieter
Specialdieter beaktas och bör meddelas vid beställning (tex.glutenfri/laktosfri/fisk och skaldjursallergi
etc.) Köket komponerar då en egen meny i enlighet med allergin.
Bindande antal matgäster bör meddelas senast fyra dagar före tillställningen.
Vi debiterar beställaren enligt dagen före anmälda antalet matgäster
Faktureringtillägg 5€